CÔTE D'AZUR

Des Vins & des Hommes

 

L’été est propice aux visites que l’on ne s’autorise que rarement

dans l’année. Aux trouvailles impromptues, faites au détour d’une balade ou d’un retour de plage. C’est également la saison au cours de laquelle on privilégie des pauses détente en famille, entre amis, et le rosé – comme le vin en général – n’est jamais très loin. En Provence, le vin a ses raisons que les consommateurs connaissent peu. Remédions vite à cela.

PAR AURÉLIA LASORSA

 

 

Longtemps réservés aux seuls professionnels et aficionados de vente directe, les domaines viticoles sont, depuis plusieurs années, devenus des sites de découverte au même titre que les autres trésors du patrimoine que sont les musées et lieux publics en tout genre. Désormais passage obligé des œnotouristes en quête de connaissances et de breuvages de qualité, les domaines sont de plus en plus nombreux à ouvrir leurs portes au grand public et à dévoiler leurs secrets de fabrication. Les vignobles azuréens n’échappent pas à la tendance et rivalisent de propositions lorsqu’il s’agit de garantir des moments d’évasion à une clientèle avide de sensations. Chambres d’hôtes, spa dans les vignes, randonnées à vélo au cœur des vignobles ou expositions éphémères sont désormais légion. Au point de nous faire oublier l’essentiel ? C’est possible. Nous avons donc décidé de faire fi des alléchantes propositions émanant des domaines de notre territoire pour nous concentrer sur ce qui constitue leur renommée : le vin… et ceux qui en sont à l’origine.

 

© FRANÇOIS MILLO / CIVP

N°16 - JUILLET - SEPTEMBRE 2018

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